تجنب هذا النوع من القهوة لأنه يسبب السړطان النعوي ويقودك إلًى القپر

كشف الدكتور فهد الخضيري المتخصص في أبحاث المسرطنات عن نوع من القهوة يسبب الإصابة
بالسړطان.
ونشر الخضيري تغريدة  قال فيها قاضي في كاليفورنيا يحكم على شركات قهوة عالمية وضع تحذير من السړطان على أكواب القهوة المحتوية على القهوة المحروقة extra Dark Roasted لاحتوائه على الاكريلامايد المسرطن. حسب نيويورك تايمز.

وأضاف الخضيري نعم صحيح! تلك القهوة السوداء من ذلك المقهى العالمي الشهير قد تسبب السړطان لأنها شديدة التحميص.
وتابع تجنب

القهوة المحترقةمثلها مثل الطعام المحترق والسچائر! وخلوكم على التحميص العادي الخفيف مثل القهوة العربية.
القهوة المحروقة هي قهوة تم تحميصها لفترة طويلة جدا مما يؤدي إلى طعم مرير وفقدان النكهات المميزة. يمكن أن يكون لها أيضا رائحة فحمية ويكون لون حبوب البن داكنا جدا. 
أسباب تحميص القهوة أكثر من اللازم 
التحميص الزائد
ترك حبوب البن في المحمصة لفترة أطول من اللازم مما يؤدي إلى احټراقها.
درجة حرارة عالية جدا
استخدام درجة حرارة عالية جدا أثناء التحميص مما يؤدي إلى حړق الحبوب بسرعة.
عدم مراقبة التحميص
عدم متابعة عملية التحميص عن كثب مما يجعل من الصعب اكتشاف متى تبدأ الحبوب في الاحتراق. 
علامات القهوة المحروقة 
الطعم طعم مرير جدا وفقدان النكهات اللطيفة.
الرائحة رائحة فحمية أو دخانية بدلا من رائحة القهوة العطرية.
اللون لون حبوب البن داكن جدا غالبا ما يكون أسود تقريبا.
تجنب تحميص القهوة 
استخدم ميزان حرارة
استخدم ميزان حرارة للتحكم في درجة حرارة التحميص.
راقب التحميص
راقب حبوب البن عن كثب أثناء التحميص ولا تتركها دون مراقبة.
تحكم في وقت التحميص
لا تحمص القهوة لفترة طويلة جدا.
استخدم محمصة مناسبة
استخدم محمصة قهوة ذات تحكم جيد في درجة الحرارة والوقت. 
استخدامات القهوة المحروقة 
السماد يمكن إضافة حبوب البن المحروقة إلى سماد الحديقة.
طارد للحشرات يمكن استخدامها لطرد الحشرات.
معطر جو يمكن استخدامها لصنع معطر جو منزلي.
إعادة استخدامها في القهوة يمكن استخدامها بكميات قليلة مع القهوة غير المحروقة لتقليل مرارتها.